通常，我们在描述白酒的香味和口感时，常常使用“浓烈”这个词。不过，金种子酒却旗帜鲜明地把“绵柔”定为其品质标签。以绵柔取代浓烈，是安徽金种子集团的一项创举，更是白酒制造的一次观念变更。
“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特韧性风格，在中国白酒史上独树一帜。其独特的工艺和更适合主流人群的口感，曾经在本地市场脱颖而出。
长期以来，金种子酒主攻低端市场，随着消费升级和产品迭代，近几年金种子集团调整了产品结构，成功实现了由生产低档产品向生产中高档产品的“转型”。
金种子酒最大的优势就在于明代古窖池，众所皆知“酒是陈的香”，而且“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，所以明代老窖池提供了巨大的优势。
好的窖池对白酒的品质有巨大影响，同时金种子还采用传统的“老五甑”工艺，这是最难的酿酒工艺之一。
如今金种子酒主要生产浓香型和馥合香型白酒两种，其浓香型不同于其他浓香型的浓烈，而是主打“绵柔”，不过更具特色的是馥合香型，颇有些湖南酒鬼酒的风格。
醉三秋1507（图/网络）
金种子的馥合香型白酒是采用高粱、大麦、小麦、大米、糯米、豌豆等六种原料酿制，并融“中温大曲、高温大曲、强化复合曲”三曲发酵而成，加上明代古窖池发酵，无论是原料的复合性、曲类菌种的多样性、工艺的复杂性、香味成分的丰富性，都是以往白酒中所没有的。
馥合香型金种子酒具有“芝头、浓韵、酱尾”的一口三香特点，就连酒界泰斗梁邦昌所说：其香气是馥合幽雅的，酒体是丰盈有层次的，回味更是无穷的，具有本品独特风格。
产品不错，发展却有些差强人意。
作为和古井贡酒、口子窖酒、迎驾贡酒并列的“徽酒四杰”，金种子酒近些年的发展坎坎坷坷，成果并不理想。
2020年重金推出市场的馥合香金种子酒并没有达到发展的预期。2022年金种子酒厂开展以“乘承馥香，润启华章”为主题的第三届金种子馥合香手酿开窖节。其目的就是借助华润资本逆市上扬，然而效果并不明显，甚至以亏损的成绩垫底。
尽管发展遇到瓶颈，不可掩饰的是金种子酒业曾经辉煌的历史和王牌单品。
百元以内的种子酒，玻璃瓶，简洁大方，清冽绵柔口感对得起价格；
图/网络
300元以内金种子酒，高粱色陶瓶，中端产品，十分大气，火了很长一段时间，现在仍然是消费者心里金种子酒的代表；
和泰苦荞酒
金种子酒厂还有一款以苦荞为原料的苦荞酒——和泰苦荞酒，仿的大约是湖北毛铺苦荞酒，销量一度还不错，也算一个特色了。返回搜狐，查看更多